A sialometria é o exame que mede a quantidade de saliva produzida num determinado intervalo de tempo. É a medida do fluxo salivar. É rápido de ser feito e simples. É um teste que não provoca dor pois não é invasivo.

Ele tem sido solicitado por médicos gastroenterologistas mediante queixas do paciente como boca seca, alteração de paladar, gosto amargo e até mesmo ardência na língua.

Durante esse teste de sialometria também fazemos a medida do pH salivar. É importante ressaltar que se o pH estiver alterado é bem provável que a causa dessa alteração seja a redução do fluxo salivar.

Quando o fluxo de salivar voltar ao normal, após o tratamento, o pH também tende a se regularizar.